学宫街这家开了十几年的鸡柳店，放话要进军全国呢！

从学宫街走来，身处闹市中的街道，经历了对面附小放学大潮的场面。

对于旧城区一带长大、读过书的学生仔，或是对附近的居民街坊来说，这里不会是陌生的地方。

每一条巷子、每一栋楼房、每一个小摊档......都能找到清远人的记忆。

而清师附小对面一条好不显眼的小巷子，向里面走几步，却是几代清远人放学后和同学背着书包跑去“争食”的坐标。

这条一不留神就会让人错过的小巷子曾经是人潮熙攘的商业街。一边是商铺，另一边是小摊档，精品、文具、电玩、小吃......小时候很多学生都会来这里买明星吊卡和明星海报，所以它又叫“明星街”。

这家炸鸡柳店，就藏在这条巷子里，已经十几年了。一部推车仔承载了一代又一代学生和街坊们的回忆。

每次有新人问这里什么最好吃，周围的人总是默契地说：随便点，这家什么都好吃。

以前的学生仔，都直接把她的店叫“炸鸡柳”。每次说放学去吃炸鸡柳，大家都会摩拳擦掌，等待着下课铃一响就背着书包冲出教室，仿佛是一段青春岁月里的特定暗号。

在清远，由小吃到大的炸炸，只有最普遍、平常又简单的烹饪手法，只有时间、温度和酱料的完美搭配，才能接受十几年挑剔的考验。吃货们越来越挑剔的嘴巴，最想念的依然是她家这口炸鸡柳。

一群人围着推车，等待油锅里的炸鸡柳出品。刚出炉的炸鸡柳装到饭盒里，刷上番茄酱和孜然粉，炸得又酥又脆的炸鸡柳香气扑而来。

轻轻咬一口，腌得入味的肉炸得恰到好处，带着金黄色脆皮，肉和酱的完美结合，十分好吃呢！

这样的场景，每天都在这里上演。从这里离开的人，带着各自的生活各奔前程，但无论走到哪里，无论距离多远，依然会回到这里，点一盒炸鸡柳，香酥劲脆的外表，一口咬下去满满都是回忆和感情。

与一般的炸炸店不同，这家炸炸店的配方是上一辈传下来的。阿姨如今已经六十多岁，除了自己在巷子卖炸鸡柳，还把手艺传到了儿子手上。

如今，阿姨的儿子在麦当劳对面开了间“学宫大鸡排”，希望把清远街头美食的味道传播出去。

老板告诉我们，店里除了传承经典的炸鸡柳，他还自己研制了鸡排、鸡翅包饭和甘梅地瓜等配方。在继承传统的基础上，加入了一些新的元素，希望能把家中十几年的街头美食做成品牌。

目前，“学宫大鸡排”在全国已经有30多间加盟店，广州、顺德、深圳等城市也可以看到它的身影，未来，将会有越来越多人尝到清远街头美食的味道。

这家开了十几年的学宫街炸鸡柳似乎已经成为了学宫街的一张美食名片，大家都已经吃惯了这个味道。它陪伴我们长大，我们看着它变老。小小的手推车，承载了满满的青春记忆。

不知阅读此文的你，有没有吃过这家店的鸡柳？当年和你一起放学后吃鸡柳的人此刻在哪里？

清新TV“寻找清远老字号”系列图文将会与你一起重温舌尖上的青春，你还知道哪些清远哪些老字号美食店？欢迎在下方告诉我们噢，小编将会与你一起重温清远经典味道。

实习编辑 | 史诺雯