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老牌PE回头路,弘毅重拾传统餐饮连锁的三个逻辑

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导读


PE资本都在关注并购,产业投资的时候,作为老牌PE的弘毅近日却将目光转向了餐饮行业,选择并投资了五家公司六个餐饮品牌,包括之前新投资的权金城、权味。收购香港上市公司百富控股平台,通过这个平台投资了和合谷、遇见小面、西少爷等品牌。造成弘毅重拾餐饮连锁这一投资思路转变的原因究竟为何?


来源:融资中国  作者:郎丰云



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据PE行业咨询机构Bella Research Group 的数据,截止2015年第二季度,弘毅PE基金过去十三年的整体回报率处于全球最顶级机构(Top Quartile)之列。PEI(Private Equity International)在2016年将弘毅在全球PE机构中的排名往上提升了34个名次。


PE资本都在关注并购,产业投资的时候,作为老牌PE的弘毅近日却将目光转向了餐饮行业,选择并投资了五家公司六个餐饮品牌,包括之前新投资的权金城、权味。收购香港上市公司百富控股平台,通过这个平台投资了和合谷、遇见小面、西少爷等品牌。造成弘毅重拾餐饮连锁这一投资思路转变的原因究竟为何?


随着互联网的到来,品牌塑造和品牌传播发生了重要改变,通过互联网可以不断进行管理效率的优化,与此同时,企业的商业模式和盈利模式等也发生了重大变化。一系列的汇聚效应,影响到了每一个企业,每一个人生活的趋势,作为投资者必须面对变化并进行布局。


如果对弘毅的投资有所关注的话,就能看到弘毅的投资重点已经转向消费服务,弘毅的无期美元基金和第二期人民币基金的投向,无论是Pizza Express(英国)、STX(美国),还是对苏宁、光明、锦江、途牛、城投控股的投资,以及弘和医疗服务集团、弘记餐饮服务集团的设立,都是向消费服务转型的印证。


据统计,近五年来,中国餐饮业每年都以18%左右的速度增长,是GDP发展速度的2倍,可以说整个餐饮市场的发展态势良好。中国餐饮行业是朝阳行业中蓬勃发展的一种传统产业,将成为我国扩大消费和扩大投资的新经济增长点。


由于餐饮行业的分散度太高,大众消费作为餐饮消费的主要力量 ,但是仍存在好的传统小品类餐饮品牌连锁,比如:和合谷、遇见小面、西少爷。


关于近期对遇见小面的投资,弘毅投资董事总经理王小龙这样解释,“弘毅投资餐饮不是觉得餐饮行业比其它行业更优,在业务拓展的过程中,反而更能深刻体会到餐饮行业不那么好做。但恰恰是不那么好做,别的投资人不敢或不会坚持做,弘毅会坚持做。”


和合谷目前在北京、山西等地有110多家连锁店,其中北京有95家。和合谷被认定为北京市著名商标,企业被认定为北京纳税信用A级企业,被中组部授予了全国先进基层党组织,被北京市授予了首都文明单位标兵、首都北京模范集体称号。现在和合谷在北京有1800名员工,年服务顾客1600万人次,累计纳税1.8个亿。这无疑成了传统餐饮小品类连锁中的示范企业。


西少爷是2014年4月份创立,仅半年时间,国内就有一百多家媒体对其进行报道。在北京,西少爷的单位平米收入是肯德基、麦当劳的2.5倍,在过去两年也保持每年3倍的增长。


目前国内优秀的餐饮企业已经开始提炼经营技术、申报餐饮专利、积淀品牌价值,整合上下游资源,加快餐饮信息化建设。将小品类的餐饮连锁进行规模化、标准化、流程化。


弘毅的投资始终紧扣价值创造,价格实现。


并根据宏观形势与行业变革动态调整策略,引领行业发展。在短期内通过价值创造实现价格,通过打造资本平台的方式,投资多个餐饮品牌,实现资源共享和协同。


通过产品价值转移,实现免费模式。未来每一家餐厅将不再是简简单单的卖品,把产品作为一个入口,获取大量的流量,跟顾客形成良好的互动,从而进行价值的转移。


西少爷的孟总表示,弘毅投我们的时候,我们没有对赌条款,没有上市的要求,没有时间表,并且希望五年做到一万家。


遇见小面作为弘毅的第一笔小股权投资,在弘毅投完之后,不再是重庆遇见小面了,叫源于重庆,立足广州,中国小面,全球遇见。其创始人宋奇表示,平时99%的时间放在研发上,1%的时间才去跟王总聊投资的事。而且这个目标是指日可待的,一辈人不行,就几辈人来干。


要想逆袭就需要将更多更优秀的资源结合。


懂资本的餐饮人和懂餐饮的资本人结合在一起,才能是完美的结合。宋奇表示,我们为什么把“小”放在心田,小面、小菜,这一系列的小,经过不断的努力、不断的结合、不断的裂变,就成为了大舞台、大事业、大发展、大未来,我们自己始终在心中坚信,把一件小事做好,就能改变世界。


餐饮行业的本质就是产品研发及供应链,还有就是运营的效率,塑造出来的就餐环境和品牌影响。


弘毅投资于和合谷、遇见小面、西少爷等,帮助这些公司解决发展中的资本和管理瓶颈,用资本的平台、管理的平台、共享的平台,帮助中国小、散,但是有梦想的餐饮行业企业家快速做成领先企业。而弘毅在连锁餐饮行业的“万家小店”梦想,同时也是弘毅大梦想的开端。


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