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深圳盆菜哪家强? 下沙3万黄氏宗亲盆菜宴完爆水贝!(只因这个…)

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10月23日晚间,朋友圈疯传的深圳水贝大盆菜宴摆了530桌,现场响彻云霄的音乐声中,密密麻麻一片盆菜宴席,村民们举杯碰撞的盛况。


仅一个月不够,11月13日晚间,广东省深圳市,世界黄氏宗亲总会第十二届第三次恳亲大会在深圳福田下沙文化广场举行。


据现场黄氏宗亲会的一位成员介绍,此次大盆菜宴共设3200桌,赴宴人数多达32000人。来自全世界28个国家以及我国各省的黄氏宗亲共聚一堂吃盆菜祭祖,声势浩大,有完胜水贝之气势!


连续两个月被大盆菜刷屏的深圳人,

先来看一发垂涎欲舌尖上的大盆菜!

前方高能!!!

请穿戴整齐您的围!兜!


(时长:1分46秒)


盆菜是广东沿海地区和香港新界的汉族饮食习俗,据传起源于南宋末年,已有数百年的历史,是一种杂烩菜式。传统的盆菜用木盆或锑盆盛载,每逢喜庆节日,例如新居入伙、祠堂开光或新年点灯,新界的乡村均会举行盆菜宴。现时多数改用不锈钢盆,餐厅亦有采用砂锅的,可以随时加热,兼有火锅的特色。


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深圳盆菜.2016连连看


9月25日   水围村




2016年9月25日晚间6点,深圳福田水围村举行迎国庆千人盆菜宴。


热腾腾香喷喷的大盆菜端上桌,五湖四海的庄姓后人赶来了,何以解乡愁?边吃盆菜边叙旧。昨晚,福田区水围村文化广场,主题为“共筑中国梦,最浓宗亲情”盆菜宴开席!


国庆即将到来,为一叙乡情乡音,水围村特设盆菜宴,盆菜为纽带,将五湖四海的该村庄姓后人聚集一起。此次水围村特地自编自导自演一台歌舞剧晚会《水围历史·红色记忆》,再现了深港抗日战争历史上文化名人营救一幕。


10月23日    水贝




2016年10月23日晚间,朋友圈疯传深圳水贝大盆菜宴现场,场面气势直逼广州杨箕千人围宴。南都记者赶往现场看到,在响彻云霄的音乐声中,密密麻麻一片盆菜宴席,地面铺满红地毯,村民们举杯碰撞……


去年,水贝村完成了整体拆迁,因此,这次的盆菜宴,是在水贝旧城的废墟上腾出的一块空地上进行。


水贝股份公司董事长张兴祥告诉记者,这次比去年人数多,原因是很多香港的同胞也特地过来参加盆菜宴,总共摆了530桌,比去年的400桌多出了100多桌。

11月13日  下沙



2016年11月13日下午,广东省深圳市,世界黄氏宗亲总会第十二届第三次恳亲大会在深圳福田下沙文化广场举行。

 

据主办方介绍,此次活动将再次上演大盆菜宴的主场方阵,独具风味的下沙大盆菜将演绎源远流长的乡情文化内涵。来自“”的海外访亲同胞、来深建设者和社区乡亲上万人将共尝大盆菜,品尝国家级非物质文化遗产下沙大盆菜宴,祭祖舞狮传承宗亲文化,共谋发展。


据现场黄氏宗亲会的一位成员介绍,此次大盆菜宴共设3200桌,赴宴人数多达32000人。来自全世界28个国家以及我国各省的黄氏宗亲共聚一堂吃盆菜祭祖。

 

来自加拿大、泰国、印尼等全世界黄氏华人同胞,香港、台湾两岸黄氏宗族,以及全国各省市万名黄氏宗亲齐聚深圳市福田区下沙文化广场,共同参与黄氏宗亲总会第十二届第三次恳亲大会。


在深圳地产界,姓黄的企业家也不在少数,星河、茂业、新世界、绿景等赫赫有名的地产公司的董事长均姓"黄"。




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深圳盆菜.哪家强




大盆菜宴的传统习俗,从南宋兴起,历经元、明、清三朝,到新中国成立,历八百年而不衰。而到上世纪末期,随着改革开放的不断深入,特区经济的飞速发展,大盆菜在规模、品质和文化内涵等方面达到前所未有的水平。


深圳的大盆菜之最——下沙大盆菜,这一种流传于广东省深圳市福田区沙头下沙村元宵节的汉族饮食习俗。2009年,下沙大盆菜就入选广东省非物质文化遗产目录。




●1995年,就办了650席,4000多人参加。


●2000年,从1995年的650席发展到的2500席,最多的一次有2万多人,一餐饭吃掉“一个市场”。


●2001年达到3500席,入席人数近4万人。


●2002年2月23日,下沙村成功举办了有5319席、参加人数达到6万人的“下沙黄氏宗亲会元宵节民间艺术系列活动”,并因此获得两项吉尼斯世界纪录,上海吉尼斯世界纪录中国总部有关人员当场颁发证书:“最大规模民间宴会——大盆菜宴”。


●2009年,下沙大盆菜就入选广东省非物质文化遗产目录


●11月13日晚间,世界黄氏宗亲总会第十二届第三次恳亲大会在深圳福田下沙文化广场举行。据现场黄氏宗亲会的一位成员介绍,此次大盆菜宴共设3200桌,赴宴人数多达32000人。


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知多D.大盆菜由来



很耐人寻味的是,虽然广东沿海地区和香港新界乃至东南亚都有吃盆菜的习俗,但是追溯起盆菜的渊源,大概有两个版本。

版本一:

宋末大将文天祥率麾下被元兵追杀,过伶仃洋狼狈逃至现时深圳市(当时的东莞)的滩头,通常会有文章写成是新安县,其实新安县设于明万历元年(1573年),别说宋,即使元时都还未出现此县。当其时,文天祥登陆滩头时天色已晚,部队只有随身带备之米糕,缺乏菜肴。“惶恐滩头说惶恐,伶汀洋里叹伶汀”,文天祥的心境可想而知。船家们同情忠臣,用自己储备的猪肉、萝卜,加上现捕的鱼虾,船上没有那么多碗碟,只好将就些,拿木面盆一齐盛出来。文天祥是客家人,现在的深圳下沙村人多以客家人自居,因此就不难解释为什么客家人和下沙村民对盆菜有如此的热诚。

版本二:

南宋末年,宋帝为逃离金兵追赶,落难到如今的香港元朗,正当随从四出张罗食物之际,当时的村民得悉皇帝驾临,为表心意,纷纷将家中最珍贵的食物贡献出来,仓促间以木盆权充器皿,盛载佳肴,这也成就了盆菜一向把最贵重的食材摆在最上层的方式。不过,这个传说也只是传说罢了,要研究起来,总有让人有生疑之处,因为用洗身体的木盆当作食器毕竟是大不敬的行为,怕且当时的民众亦不至于对皇帝如此不恭。

网 友 评 论



@达奚萍  要是我们李氏家族搞一下可不得了,比一个中上等国家人都多啊


@山水一叶间   吃也是一种文化。是生存之本。应该敬重


@君临天下   看我中华家族兴旺,真是国富家强


@683965339   这就是中国传统文化



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——本文整合于:南方都市报、光明网、视觉中国&东方ic、中国青年网、深圳大件事、深圳地区频道、视觉中国


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