月饼赴海外之路受阻，今年有那些国家吃不到月饼？

日前，根据广州海关发布的通知，、邮寄进境的动植物及其产品名录》中，含有肉类、蛋等成分的月饼存在携带禽流感、口蹄疫及其他检疫性疫病传播的风险，禁止携带、邮寄入境。

其中，对月饼有特殊限制的国家还不少。如澳大利亚、加拿大、英国和马来西亚四国便拒收“蛋黄”、“肉馅”月饼；新西兰则是禁止含蛋黄和蜂蜜馅的月饼邮寄入境。

此外，一些国家对月饼的“体重”也有规定。如日本规定10公斤以下的月饼要注明成分及有效日期，10公斤以上要提供动植物检疫证明书及原产地证。泰国以及越南则要求寄送的月饼重量控制在0.5kg以下。

而美国要求月饼收件人预先申请FDA食品注册。。

传统月饼制作秘籍
皮料配方：
1、低筋粉5000克、
2、生油1400克、
3、麦芽糖醇液3750克、
4、碱水75克、
5、鲜鸡蛋黄1000克。
皮制作方法：

1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀；
2、生油加入1内搅拌均匀；
3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润；
4、面团醒30分钟后再使用。
馅料： 1、无糖五仁馅40000克 

制作方法：
2、月饼皮、馅比重2：8。
3、饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。
4、月饼烘烤分二次进行：(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液；(2)月饼烤至表面金黄色，不青墙、不塌腰。
5、炉温，上火220摄氏度，下火190摄氏度。
6、质量要求，外形花纹清晰、饱満，饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛边、爆裂、漏馅等，皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口，表皮汕润光亮，底部呈浅褐色。